Ksantanowa

Guma ksantanowa (Dodatek do żywności E415) - naturalny polisacharyd wytwarzany w procesie fermentacji glukozy mikroorganizmów z rodzaju Xanthomonas campestris. Ta kultura bakteryjna jest najczęściej uprawiana w dużych pojemnikach. Hodowlę zachodzi w ścisłej kontroli przez mieszanie, napowietrzanie, temperatury podłoża i jego składu chemicznego. Guma otacza bakterii i ułatwia jej przyczepność do środowiska bakterii. Warstwa tego materiału chroni komórki przed wysuszeniem i wirusy.Guma ksantanowa - naturalny polisacharyd

Właściwości ksantanowa

Guma ksantanowa jest odporne na działanie enzymów naturalnych aktywnych zawartych w zioła i przyprawy, jak również ich sole, kwasy i zasady. Dodatek ten ma wysoką lepkość przy niskiej prędkości ścinania i stężenia.

Najważniejszym i najbardziej cenną własnością suplement diety jest uważany za bezpieczny dla ludzkiego organizmu i wysokiej wytrzymałości na rozciąganie. Guma ksantanowa - zagęstnik jest bardzo silna. Stabilizuje rozwiązań i emulsje. Produkt ten uniemożliwia rozdzielenie zawiesiny i uniemożliwia osad. Dodatek do żywności E415 zmniejsza żywności vlagopoteryu podczas obróbki cieplnej i zwiększenie ich trwałości.

Zastosowanie ksantanowa

Gumę ksantanową stosuje się do stabilizowania roztworu, zwiększają elastyczność i lepkość. Dodaje się go do produkcji kremów, dżemów, galaretek, i wszelkiego rodzaju sosów, produkty mleczne (jogurty, desery, sery), wypieki. W gumie mięsnego jest używany do zatrzymywania wilgoci w gotowym produkcie spożywczym do produkcji kiełbas, mięso mielone. W procesie wytwarzania wielobarwnego lodów, jest używany przez inny kolor produktu nie jest mieszane.

Guma ksantanowa - dodatek do żywności E415Środki pochłaniające wilgoć i właściwości zwilżania substancji stosowanych w przemyśle kosmetycznym do wytwarzania żeli, kremów, maseczek, pianki, oraz pasty do zębów i płyny do płukania ust. Dodatek poprawia strukturę produktu kosmetycznego, sprawia, że ​​bardziej równomierne i poprawia spienianie. Guma ksantanowa wygładza skórę i tworzy warstwę ochronną na powierzchni. Wraca jej elastyczność i pomaga zachować równowagę lipidową wodę w skórze. I stosuje się go w przemyśle farb, jak również w produkcji pasz dla zwierząt. W przemyśle farmaceutycznym gumy stosowanej w produkcji leków przeciwzakrzepowych, substytuty krwi, a przy wytwarzaniu kapsułek, zawiesin i mikrokapsułek.

Uzupełnienie odżywcze dodaje się stopniowo do roztworu wodnego lub w produkcie spożywczym dokładnie mieszane. Dodatek ten miesza się dobrze z różnych substancji, tworząc w ten sposób stabilną zawiesinę i elastycznego żelu.

Harm guma ksantanowa

Do tej pory żadne oficjalne dane o zagrożeniach związanych z ksantanowa. Ten naturalny suplement jest dozwolone do stosowania w produkcji środków spożywczych przeznaczonych do żywności dla niemowląt. Związek ten nie jest trawiona w przewodzie pokarmowym i nie jest absorbowana przez organizm. Jeśli nadmierne stosowanie produktów spożywczych zawierających w kompozycji gumy ksantanowej mogą być objawy zaburzeń żołądkowo-jelitowych (wzdymania, wzdęcia).

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne
© 2018 po.medicsguru.ru