Przydatne właściwości różnych zbóż

Przydatne właściwości różnych zbóż Jak wiadomo, pierwsza klasa prymitywnych ludzi - polowanie i zbieranie. Dlatego ziarna może być uważana za jedną z najstarszych rodzajów żywności. O ile wieków minęło, aż do chwili, gdy dana osoba jest „udomowione” dzikich traw i nauczył się z mąki ziarna, nadal twierdzą historycy. Ale współczesny człowiek nie może wyobrazić sobie życia bez tych owoców pracy naszych przodków jak zboża. Są to wciąż jeden z głównych składników w diecie, ponieważ właściwości użytkowe odmiany zbóż nie można przecenić.

Więc, co jest zad? To miliony drobnych ziaren. I każdy z nich - roślina „organizmu”, który składa się z zarodka i powłoki bielma ziarna. Wszystkie te elementy zawierają cenne dla zdrowia człowieka: białko roślinne, węglowodany, witaminy, nienasycone kwasy tłuszczowe, minerały i żelazo.

uczucie pełności w wykorzystaniu zbóż mamy jest spowodowane błonnika, celulozy i hemicelulozy, znajduje się głównie w otrębach, czyli twarde ziarna Shell. Błonnik pokarmowy jest to rodzaj balastu - bez kalorii dostarczają one nasycenie i wyjście z jelit toksyny. Dlatego najbardziej użyteczne właściwości ziaren różnych zbóż - od surowych ziaren, które nie zostały objęte w tym procesie. Z reguły wolimy wyrafinowane ziarna, i to na marne, ponieważ zawiera mniej błonnika i cennych substancji. Większość z nich są usuwane z powłoki. Jednakże, nawet bez łupiny ziarna zachowują swoje właściwości użytkowe, ponieważ są witaminy, minerały, aminokwasy.

Jest to powszechny mit, że można stosować na zboża rosną tłuszczu. To nie jest tak. Zestaw dodatkowych kilogramów pochodzi ze zbóż, które były spożywane przed snem, a także dodawać do ich mleka tłuszczu, cukru i masła. Jeśli istnieje bezmlecznej lub gotowane na odtłuszczonym mleku kaszy różnych zbóż w godzinach porannych, organizm będzie w stanie uzyskać ogromną ilość składników odżywczych.

Więc, co użyteczne właściwości mają różne zboża?

o pszenicy

Kompozycja ta zawiera wiele skrobię zboża, białka roślinnego, tłuszczu, błonnika, fosfor, wapń, potas, magnez, witaminę C, B, E, PP i użytecznych enzymów. I użyteczne witaminy w dużych ilościach zawartych w kiełkujących łodygi pszenicy, ale nie w dojrzałych ziaren. Dlatego są one uważane za najbardziej wartościowe pokarmy prozdrowotnej.

W przypadku pszenicy miele się do mąki, kilka pożytecznych właściwości, razem z częścią witaminy, sole organiczne, włókno dietetyczne są utracone, ponieważ są one w powłoce i zarodków ziaren. Ponadto, z chleba spożywanej przez ludzi w jelitach a żołądka przydzielone glutenu, otaczającej i klejenie kosmków jelitowych, co zapobiega wchłanianiu substancji odżywczych. Jest więc lepiej, aby dać pierwszeństwo kaszy pszennej zamiast chleba. Kasza manna kaszka jest najbardziej przydatna dla tych, którzy potrzebują delikatnego jedzenie. Są to ludzie z chorobami przewodu pokarmowego, zostały poddane operacji.

o gryki

Gryka bez względu jest uważane za najbardziej przydatne spośród różnych zbóż, ponieważ nie zawierają skrobi, ale dużo białek, aminokwasów, witamin z grupy B i PP, sole żelaza, fosforu, wapnia, pierwiastki śladowe i kwasy organiczne. Te cechy sprawiają, gryki terapeutycznym dla diabetyków i osób z chorobami układu krążenia. Ponadto, gryka - cennym produktem dla osób z obniżonym stężeniem hemoglobiny, jak dużą zawartością żelaza.

Do jedzenia gryki można po prostu zanurzyć się w godzinach wieczornych iw wrzenia rano. Podczas obróbki cieplnej nie traci swoje cenne składniki. Gryka i może być parzona, przemywa laurowy zad wrzącej wody i pozostawić na noc. Rano dostajemy gotowy do bałaganu ze wszystkimi ich użyteczne właściwości.

o prosa

Kompozycja zawiera białko pszenicy i skrobia, cynk, potas, sód, magnez, jod, brom, witaminy z grupy B, fosfor, nienasyconych kwasów tłuszczowych. Głównym atutem prosa - efekt lipotropowy, czyli zmniejszenie akumulacji tłuszczu w wątrobie. Jednakże, we wszystkich jego korzystnych właściwości Pshenko jest „ciężki” kasza, jak to jest trawiony wolno, ponieważ twardości ziaren aktywnie drażniąco na błony śluzowe żołądka i jelit. Dlatego Pshenko znaleźć pożywienie dla ludzi, którzy nie mają problemów z układem trawiennym.

o ryżu

W epoce Piotra Wielkiego postać zwana „Saracenów proso”. On jest niezwykle pomocne dla osoby, ponieważ jest nie tylko w stanie skompensować zużycie energii, ale także służyć jako cenne źródło białka, minerałów i węglowodanów. Jednocześnie zawiera mało tłuszczu. Białko ryżu zawiera podstawowe aminokwasy, takie jak metionina, tryptofan, lizynę, cholinę, lecytynę, histydyna, arginina, a nie zawiera glutenu obecne w innych zbóż: pszenica, owies, proso - i powoduje wiele osób z nietolerancją.

Wiadomym jest, że brązowy ryż jest znacznie bardziej użyteczne polerowane. Wraz z brązowej kopercie traci witaminy B1 i PP, tiaminy, karoten, błonnik, minerały, aminokwasy i kwas foliowy. Dlatego, aby poprawić jakość żywności jest lepiej jeść brązowy ryż.

na płatki owsiane

Ta owsianka jest używany przez nas jako całości, jak i płatków, słynny Hercules. Skrobiowych zbożowa zawiera także białka, tłuszcze, aminokwasy lizyny i tryptofanu, witaminy z grupy B, K, fosfor, potas, żelazo, chrom, siarkę, krzem, cynk, mangan, jod, niacyna, kwas pantotenowy. Ze względu na zawartość płatków owsianych krzemu jest użyteczne dla wzmocnienia włosy i paznokcie, siarki wspomaga układ nerwowy, cynku, nadaje skórze zdrowej i uwodniony, magnez przyczynia się do normalizacji czynności układu nerwowego.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne
© 2018 po.medicsguru.ru